Perdiendo Peso, Ganando Vida El primer capítulo se titula Perdiendo Peso Ganando Vida y empieza con este enunciado: La Dieta South Beach no es una dieta baja en carbohidratos. Esta dieta enseña a: Confiar en los carbohidratos y grasas correctos y eliminar los carbohidratos y grasas malas. Bajar entre 3.5- 6 kg (8-13 lb) en las primeras dos semanas Comer porciones normales de carne Comer suficientes vegetales, huevos, queso y nueces Comer ensaladas en abundancia Comer tres comidas al día y dos colaciones (a media mañana y a media tarde) Tomar abundante agua además de café y té al gusto Por los primeros 14 días no se debe comer nada de la siguiente ni siquiera una probadita: pan papas pan dulce pasta fruta (En las siguientes etapas se podrán añadir) También están prohibidos: Dulces Pasteles Helado Galletas Azúcar Cerveza y otras bebidas alcohólicas La Fase 1 es la más estricta. En esta fase se corrige la manera en cómo el cuerpo reacciona a la comida, termina con la ansiedad por la comida no saludable. Durante la Fase 2 se introducen algunos de los alimentos listados con moderación. Se permanece en la fase 2 hasta que se logra el peso deseado. Durante esta fase se logrará bajar entre medio kilo y 1 kilo a la semana ( 1-2 lb) Una vez que se alcanza el objetivo se pasa a la Fase 3 de la dieta. La fase 3 te ayudará a mantener tu salud para el resto de tu vida. No es una dieta… solo unas simples reglas para comer en porciones normales.