Felicitaciones en tu decisión de perder peso y estar saludable.
Antes de ir a la tienda, sin embargo, necesitas limpiar tu cocina de algunos alimentos no saludables. Si tienes estos alimentos a la mano, aun cuando no planees comerlos, pueden ser una tentación muy grande para ti. Aquí tienes una lista de algunos alimentos que debes eliminar en la Fase 1 de la Dieta South Beach.

Desásete de los alimentos hachos con cualquier clase de harinas, incluyendo pan, pasteles, galletas y tortas. Alimentos hechos con harinas integrales y que contienen por lo menos 3 gramos de fibra los puedes guardar para la Fase 2.

Todas las frutas, sodas, y otras bebidas que contienen azúcar, fructosa y jarabe de maíz no están recomendadas. También debes suprimir todas las bebidas alcohólicas. Sal de todos los cereales, incluyendo los que contienen fibra y sin azúcar. Durante la Fase 2, puedes reintroducir los cereales que sean de granos integrales y tienen por lo menos 6 gramos de fibra y no más de 8 gramos de azúcar por ración.

La leche completa, además del yogurt y quesos hechos con leche completa no son recomendados. Reemplaza el aderezo para ensaladas con las que contienen 3 gramos de azúcar o menos. Los mejores contienen aceite de olivas o canola.

El Dr. Agatston aconseja por lo menos dos porciones de leche descremada y yogurt regular. La leche de soya es también recomendable.

Todas las frutas se deben evitar en la Fase 1.
Evita las carnes procesadas como bologna y jamón con miel. También evita carnes con grasa como cocineta (excepto el de pavo), sobre barriga, hígado, costillas de res y de cerdo y alas y patas de pollo.

Evita todas las pastas, arroz, incluyendo las pastas integrales y el arroz integral (los cuales puedes añadir en la F2.

Debes salir de la mantequilla y la manteca.
Todas las meriendas en paquetes como las tostadas, pretzels y crispetas o palomitas de maíz debes salir de ellas.

Evita las papas, el maíz, las zanahorias, las remolachas, y batatas en la F1.